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    調味品企業生產全自動化是必然的發展趨勢

    調味品企業生產全自動化是必然的發展趨勢

    • 分類:行業新聞
    • 作者:
    • 來源:
    • 發布時間:2013-11-05 00:00
    • 訪問量:

    調味品企業生產全自動化是必然的發展趨勢

    【概要描述】

    • 分類:行業新聞
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    • 發布時間:2013-11-05 00:00
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    詳情

      從目前看來,由于市場、銷售以及資金的阻礙,除了一些規模較大的企業以外,大多數調味品企業無法實現全自動化的生產。隨著調味品行業的不斷發展,企業的不斷壯大,采用傳統手工生產方式的企業急需高速、高自動化程度的機械來滿足生產需求。相信隨著市場競爭的加劇和國家監管力度的加大,調味品企業生產的全自動化是必然的發展趨勢。
      值得提出的是,目前在調味品機械行業中,整體實力較強的仍為德國、意大利和日本的生產線。一些國內的機械廠家根據行業的現狀和企業的需求,也在致力于開發適銷對路的產品。一些企業根據調味品新產品的出現,開發新型的機械設備和全自動包裝設備。隨著新技術的引進以及國內自主研發投入的加大,我國調味品機械行業在國際市場上的整體競爭力有所提高。
      近年來,中國調味品行業有了較大發展,企業依靠科學技術、通過科研、采用新工藝新設備、創造新產品并以嚴格的質量管理,保證了產品質量,在增加品種的同時也使產品達到規?;a。在全國各地調味品廠的努力下,先后創造了一大批優質產品和新品種。名、特、優、新產品的不斷涌現,加速了產品的更新換代。
      現狀主要有以下幾點:產品產量穩步增長,產品結構得到有效調整據國家統計局統計和典型抽樣數據顯示,2002年我國調味品工業總產值按1990年不變價格計算為人民幣380.5億元,按當年價格計算為205億元,實現利稅為15.3億元,利潤3.2億元。主要產品的產量為:醬油500萬噸,食醋260萬噸,醬類95萬噸,醬腌菜270萬噸,復合調味料達到120萬噸以上。傳統調味品如醬油、食醋的產量保持穩定,產銷兩旺;調味品新產品層出不窮,產銷量逐年上升,具有廣闊的市場空間和發展前景。高檔醬油形成了東西南北的發展格局:北方以河北珍極醬油、北京王致和和北京和田寬為主;南方以廣東海天、致美齋、美味鮮、李錦記、福金香、美味源為主;西部以大王醬油和千禾香為主;東部以淘大和統萬為主。
      食醋行業以江蘇恒順醋業為龍頭,形成天津獨流、北京龍門和田寬和北京龍門醋、山西水塔和東湖、四川保寧醋點狀分布的格局,競爭日趨激烈。在傳統調味品生產增長的同時,其消費領域越來越寬泛,已不僅僅是過去的“調味”和“佐料”,而是作為人們不可缺少的消費品和食品工業的原料,向食品工業領域的深度和廣度延伸發展。
      據中國調味品協會統計,作為傳統行業,近年來,調味操行業年產量已跨越了1000萬噸,年增長幅度在20%左右,其中,新型的復合調味料產品每年堅持了30%的增長速度。筆者走訪許多調味品企業發現,隨著人力資源本錢的上升,傳統的手義務坊消費方式正障礙著消費效率的提升,人力本錢的下跌對消費本錢的影響日益分明。越來越多的企業看法到,調味品消費必需走自動化消費道路。

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